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諸城市雅辰機(jī)械有限公司
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殺菌鍋
真空包裝玉米殺菌鍋
詳細(xì)信息
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真空包裝玉米殺菌鍋在食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時(shí)，食品中心F值達(dá)到4，食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋桿菌，達(dá)到了商業(yè)無(wú)菌的要求。
我們每天都喝的罐裝奶類飲品，如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等也都經(jīng)過高溫殺菌鍋殺菌。除此之外，外層的包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭hdpe)，蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類比如我們經(jīng)常吃的如：火腿腸、真空扒雞、純牛奶等
